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餃子皮加雞蛋有什么用？餃子皮醒面時間越長越好嗎？

2022-11-23
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3個回答

匿名用戶

2022-11-23

　　不是，半小時即可。 做餃子皮的時候需要醒面，因為經過醒面的餃子皮會更軟，更有彈性，不醒面則會導致做出來的餃子皮缺乏彈性。但是一般做餃子皮的醒面時間為半小時左右，時間長了面團會變干，而且也耽誤包餃子的時間。

匿名用戶

2022-11-23

　　雞蛋中的蛋白質含量豐富，在餃子皮中加入雞蛋，包出來的餃子更加營養好吃，有助于兒童成長發育、提高機體免疫力。

匿名用戶

2022-11-23

　　制作餃子皮在和面的時候加入雞蛋清，可以讓面團更筋道，可以使皮搟得較薄，表面光滑，而且餃子煮時不易破皮，煮出來的餃子湯較清，餃子的口感更好。

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